پژوهشهای گسترده در دو دهه گذشته نشان داده که رژیم غذایی سرشار از غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت نوع ۲ مرتبط است و به افراد کمک میکند تا وزن سالمی داشته باشند.
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: در تحلیلی جدید، پژوهشگران دهها مطالعه را بررسی کردند تا دقیقا دریابند که غلات کامل چگونه در سطح مولکولی به سلامت قلبی و عروقی و متابولیک کمک میکنند و برای مشاهده تأثیر آنها، چه مقدار باید مصرف شوند.
نتایج این پژوهش که در نشریه «اروپایی قلب» منتشر شد، نشان میدهد که بهرهمندی از این فواید با مصرف روزانه حدود ۹۰ گرم یا سه وعده غلات آغاز میشود؛ مقداری تقریبا معادل دو برش نان گندم کامل و یک کاسه جو دوسر. بر اساس یافتههای این مطالعه، مصرف روزانه چهار تا شش وعده از این مواد، تأثیر بهمراتب قویتری دارد.
پژوهشگران شواهدی یافتند که نشان میدهد مصرف سه تا شش وعده غلات کامل در یک بازه زمانی مشخص از حداقل دو هفته تا حداکثر دو سال منجر به بهبود جزئی حدود دوازده شاخص سلامت شده؛ شاخصهایی مانند کلسترول کل، کلسترول LDL (کلسترول بد)، فشار خون، وزن بدن و دور کمر که همگی با افزایش خطر بیماریهای قلبی و عروقی مرتبط هستند.
داگفین آونه، از نویسندگان این پروهش گسترده، میگویند اگرچه این تأثیرات اندک بودهاند، اما مجموع یافتهها، نتایج مطالعات بزرگ جمعیتی را تأیید میکند.
بیشتر بخوانید:
- چرا با غذای سالم هم وزن کم نمیکنیم؟
- همه غذاهای پروتئین سالم نیستند؛ بهترین و بدترین منابع پروتئین کدامند؟
او نتیجه گیری میکند که مصرف غلات کامل به احتمال زیاد تأثیری علی (علت و معلولی) دارد و این امر ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی منجر شود.
اما این بدان معنا نیست که میتوانید دو تکه نان تست گندم کامل را به صبحانه خوداضافه کنید و انتظار داشته باشید که سلامت قلبتان بهبود یابد.
آلیس لیختنشتاین، استاد دانشکده علوم و سیاستگذاری تغذیه «فریدمن» در دانشگاه تافتس، میگوید: اگرچه مصرف غلات کامل حائز اهمیت است، اما صرفا یک تغییر در رژیم غذایی نمیتواند مانع از بروز بیماریهای قلبی شود.
لیختنشتاین که در این مطالعه فراتحلیلی جدید نقشی نداشته میگوید: اگر بهجای نانشیرینی دارچینی تهیهشده با غلات تصفیهشده، نوع تهیهشده با غلات کامل آن را به تنهایی مصرف کنید، بعید میدانم که شاهد فایده یا تأثیر مثبتی باشید.
علاوه بر غلات کامل، دستورالعملهای انجمن قلب آمریکا بر مصرف انواع سبزیجات و میوهها در کنارغلات کامل و کاهش مصرف چربیهای اشباع، قند و نمک افزوده و غذاهای فوقفرآوریشده تأکید دارند.
کد خبر 1069455 منبع: همشهری آنلاین
-
معجزه غلات کامل برای فشار خون و دیابت
-
مترو همراه مردم در اجتماع بزرگ جانفدای ایران+ تصاویر
-
هشدار هواشناسی زرد برای ۵ استان | خیزش گرد و غبار در نوار غربی کشور
-
هشدار خواهر کیم جونگ اون خطاب به آمریکا
-
زمستان نزدیک است؛ «وحشی» در راه…| از فصل سوم سریال وحشی چه میدانید؟
-
پهپادهای ایرانی در رزمایش جانفدایان + فیلم | دقایق اولیه آغاز مراسم جان فدایان
-
هواپیماهای بدون سرنشین آمریکایی در راه کشور همسایه
-
۳ سال پرالتهاب داروسازی ایران؛ صنعتی که پتانسیل پرواز داشت اما برای بقا جنگید
-
ترامپ برای پایان دادن به درگیری با ایران در نزدیکترین زمان ممکن تلاش میکند
-
فوری؛ موضع جدید ترامپ درباره اقدام نظامی گسترده علیه ایران | انصارالله مایل به توافق با آمریکا است
-
خسارات شدید حملات ایران به پایگاه آمریکایی + تصاویر | چند سازه به طور کامل منهدم شدند
-
پیغام یک لژیونر به پرسپولیس؛ بازیکن نخرید من برمی گردم
-
ساخت دستگاه خلال کن سیب زمینی با قوطی کنسرو + آموزش تصویری
-
فوری | انفجار مهیب در پایتخت عربستان پس از حمله موشکی + فیلم
-
راز کشف ۵ جسد در پونک چطور فاش شد؟ + عکس مقتولان
-
حرم شاهچراغ شیراز در دوران ناصرالدینشاه؛ ۱۴۰ سال قبل + عکس
-
پاسخ قالیباف به رئیس ستاد مشترک آمریکا: دوران شکار جنگندههای شما آغاز شده است | کابوس شما به واقعیت تبدیل شده است
-
رسمی | مهاجم استقلال به النصر پیوست
-
این دانهها به سلامت مغز، قلب و رودهها کمک میکنند
-
۸ پروتئینی که بهتر است هر هفته در برنامه غذاییتان باشند
-
رژیم کمکربوهیدرات برای این افراد مناسب نیست
-
عادتهایی که فشارخون و خطر سکته را افزایش میدهند + چند راهکار ساده